albumina
A albumina é uma proteína encontrada principalmente na clara do ovo, no leite e no sangue. Conhecida principalmente entre fisiculturistas, esportistas e praticantes de musculação, a albumina é fonte de proteína de alto valor biológico e facilmente encontrada para consumo, pelo seu custo acessível e também por contar boa variedade de aminoácidos.
No comércio, a albumina encontrada para consumo é o resultante da retirada da água (desidratação) da clara de ovo. A ingestão da albumina é feita através do simples processo de adicionar água (liquidificação).
Além da musculação, a albumina é utilizada por pessoas com necessidade de compensação proteica. Entre os tipos estão a seroalbumina, proteína do soro sanguíneo, a lactoalbumino, albumina do leite e a ovoalbumina, mas conhecida somente como albumina, que é a proteína encontrada da clara do ovo.
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